Сезонне піке: чому яйця на полицях українських магазинів стрімко дешевшають
Український ритейл демонструє впевнену тенденцію до зниження вартості одного з базових продуктів споживчого кошика. Початок літа традиційно позначився зміною цінників на курячі яйця, що стало логічним продовженням весняної динаміки. Станом на червень індекс споживчих цін на цей товар зафіксувався на позначці 86,91% порівняно з травневими показниками. Це означає, що лише за один місяць продукт здешевшав на понад 13%.
Ще тиждень тому середній чеку за стандартний лоток категорії С1 коливався в межах 62 грн, проте сьогодні великі торговельні мережі пропонують фасовану продукцію за 59,99–61,50 грн. Така стабільна дефляція дозволяє домогосподарствам суттєво оптимізувати витрати на харчування в літній період.
Ринкова панорама: де шукати вигоду та як працює поштучний продаж
Для тих споживачів, які прагнуть максимальної економії, найвигіднішим варіантом залишається купівля яєць без фірмового пакування — так званими насипами або поштучно. Аналіз пропозицій у ключових українських супермаркетах демонструє значний ціновий розрив. Наприклад, мережа «Варус» наразі пропонує найнижчу вартість на рівні 2,59 грн за одиницю (при попередній ціні близько 3 грн). В «Ашані» та магазинах «Фора» ціни дещо вищі — від 3,30 до 3,48 грн відповідно. Найдорожча пропозиція зафіксована у «Мегамаркеті», де за одне яйце доведеться віддати 5 грн.
Фахівці зазначають, що такий розкид цін залежить не лише від маркетингової політики мереж, але й від логістичних витрат та договорів із постачальниками. Проте загальна динаміка залишається спадною, що характерно для високого аграрного сезону.
Анатомія ціноутворення: від домашніх господарств до енергетичних ризиків
Зниження цін у цей період має чітке економічне обґрунтування, яке повторюється рік у рік. Головним чинником виступає «фактор присадибних ділянок». З приходом тепла продуктивність птиці у приватних господарствах різко зростає, а ринок насичується недорогим домашнім яйцем. Це змушує великі птахофабрики знижувати відпускні ціни, аби залишатися конкурентоспроможними перед масовим напливом дешевого продукту від дрібних виробників.
Варто згадати історичний контекст: український авторинок яєць пережив серйозну турбулентність у 2022-2023 роках. Тоді через окупацію потужних виробництв (зокрема, Чорнобаївської птахофабрики) та руйнування логістичних ланцюжків ціни підскочили до рекордних 80-90 грн за десяток. Нинішня стабілізація свідчить про адаптацію галузі, попри складні умови воєнного часу.
Проте експерти застерігають від надмірного оптимізму. «Літнє вікно» низьких цін зазвичай закривається з першими похолоданнями у вересні-жовтні. Тоді пропозиція від домогосподарств природним чином згортається, а промислові виробники змушені закладати у собівартість витрати на енергоносії для обігріву пташників та освітлення. Враховуючи нестабільну ситуацію в енергосистемі, майбутня осіння інфляція може бути відчутнішою, ніж у попередні роки. Тому поточний період — золотий час для споживачів, коли ціна на білковий продукт є максимально наближеною до реальної собівартості.
