Конфликт в логистике: почему с полок исчезают курятина и яйца и кто за это заплатит
Ситуация на рынке птицеводства в Украине остается стабильной с точки зрения объемов производства, однако потребители в отдельных регионах все чаще фиксируют сокращение ассортимента. В ассоциации «Союз птицеводов Украины» успокаивают: дефицита стратегически важных продуктов — мяса птицы и яиц — в стране нет. Главная причина пустых полок кроется не в производственных мощностях, а в разрушении логистических цепочек из-за регулярных ракетных обстрелов распределительных центров.
До начала полномасштабного вторжения украинский ритейл работал по налаженной схеме: производители большими партиями отгружали товар на централизованные склады (хабы), откуда сети самостоятельно развозили продукцию по конкретным магазинам. Уничтожение этих объектов фактически парализовало привычное движение товаров. Теперь производители и ритейлеры оказались на пороге серьезного противостояния из-за попыток переложить финансовую ответственность за военные риски на плечи поставщиков.
Логистический тупик и новые требования супермаркетов
На фоне разрушения складской инфраструктуры торговые сети пытаются изменить правила игры, требуя от птицефабрик осуществлять прямые поставки непосредственно в каждый отдельный супермаркет. Для многих предприятий это оказалось непосильной задачей. Переход на такую модель требует от производителя мгновенного создания мощного собственного автопарка, привлечения сотен новых водителей и радикальной перестройки бухгалтерского учета. Ситуацию усложняет и то, что украинский рынок труда в настоящее время испытывает острый дефицит кадров из-за мобилизационных процессов, а процесс бронирования критического персонала остается длительным и сложным.
Кроме организационных трудностей, поставщики сталкиваются с физическими препятствиями: магазины в городах часто не приспособлены для массового приема большого количества грузовиков одновременно. Любая задержка в графике разгрузки оборачивается для производителя жесткими штрафными санкциями со стороны сетей, что в условиях дефицита оборотных средств ставит бизнес на грань выживания. Производители подчеркивают, что ритейл пытается решить собственные проблемы за счет тех, кто непосредственно создает продукт, не учитывая, что птицефабрики также страдают от обстрелов, теряют помещения и технику.
Финансовое давление: риски уничтожения товара и угроза для цен
Наибольшее возмущение в профессиональной среде вызвала инициатива некоторых ритейлеров разделить или полностью переложить на поставщиков убытки за товар, уничтоженный в результате боевых действий. Некоторые сети предлагают условия, согласно которым поставщик должен компенсировать до 100% стоимости продукции, если она сгорит на складе супермаркета или в пути из-за ракетного удара. В то же время торговые сети не спешат отказываться от ретробонусов, маркетинговых платежей и практикуют длительные задержки расчетов за уже реализованный товар.
Стоит напомнить, что отрасль птицеводства в Украине исторически является одной из самых экспортно ориентированных и технологичных. На протяжении последнего десятилетия Украина уверенно входила в ТОП-10 мировых экспортеров мяса птицы, что позволяло удерживать внутренние цены на доступном уровне благодаря большим объемам производства. Однако сегодняшняя кризис отношений между ритейлом и производителями угрожает подорвать эту стабильность.
В ассоциации «Союз птицеводов Украины» предупреждают: если давление на производителей не прекратится, последствия будут ощутимы для каждого украинца. Отказ от компромиссов приведет к вымыванию мелких и средних игроков с рынка, что неминуемо вызовет монополизацию, дальнейшее сужение ассортимента и, как следствие, стремительный рост цен на курятину и яйца. Птицеводы призывают к паритетным отношениям, где риски войны распределяются справедливо, а не становятся инструментом манипуляций. Только прямой диалог и отказ от штрафной политики позволят обеспечить продовольственную безопасность страны в условиях постоянной угрозы.
