Отключения электроэнергии стали фактором, который украинские предприятия вынуждены учитывать при планировании работы.
Бизнес инвестирует в генераторы, резервное питание, альтернативные каналы связи и другие решения, чтобы основные процессы не останавливались.
Но бесперебойность касается не только производственного оборудования.
Есть десятки вспомогательных процессов, которые также необходимо поддерживать. Один из них — питание сотрудников.
Почему собственная кухня становится дополнительной задачей
Если предприятие имеет собственную столовую, отключения электроэнергии могут влиять на ее работу.
Необходимо обеспечить резервное питание:
- кухонного оборудования;
- холодильников;
- морозильных камер;
- освещения;
- вентиляции;
- другого оборудования.
Кроме технических вопросов, нужно обеспечить работу персонала и контроль продуктов.
Таким образом, собственная кухня становится еще одним процессом, для которого необходимо иметь план бесперебойной работы.
Аутсорсинг как способ уменьшить количество внутренних процессов
Если приготовление пищи происходит на стороне специализированного производителя, предприятию не нужно обеспечивать работу собственной кухни.
Готовые обеды доставляются на объект согласно согласованному графику.
В такой модели предприятие концентрируется на своих основных задачах, а питание становится внешним сервисом.
Это особенно актуально для предприятий, которые работают в непрерывном режиме.
Бесперебойность важна не только зимой
Потребность в стабильной организации питания возникает не только из-за отключений.
Предприятие может работать во время аварий, изменений погоды, перебоев в работе инфраструктуры или других непредвиденных ситуаций.
Поэтому надежность поставщика стоит оценивать как часть общей операционной устойчивости.
MealMax организует производство и ежедневную доставку горячих обедов для предприятий, используя собственные производственные мощности и организованную логистику.
Что дает предприятию передача питания на аутсорсинг
| Собственная кухня | Аутсорсинг |
|---|---|
| Нужно обеспечивать резервное питание | Резервная инфраструктура на стороне производителя |
| Собственный кухонный персонал | Персонал поставщика |
| Контроль закупок | Закупки поставщика |
| Контроль оборудования | Оборудование поставщика |
| Отдельный административный процесс | Один ответственный оператор |
| Постоянное управление | Согласованный график и сервис |
Это не означает, что аутсорсинг полностью устраняет все риски. Однако он позволяет предприятию не дублировать инфраструктуру и не создавать отдельную систему обеспечения кухни.
MealMax: стабильное питание для предприятий
MealMax специализируется на горячем питании предприятий Киева и Киевской области.
Компания может обеспечивать от 50 до 2000 комплексных горячих обедов ежедневно. На сайте также указана работа системы питания и поставок 7 дней в неделю.
Стоимость комплексного горячего обеда — от 190 грн с НДС.
Для предприятия это возможность получать готовое питание без необходимости содержать собственную кухню и самостоятельно решать все вопросы ее бесперебойной работы.
Больше о бесперебойном питании предприятий — на сайте MealMax.
