Российский рынок молочной продукции продолжает демонстрировать устойчивую тенденцию к наращиванию внешнеэкономических операций. По итогам первых трех кварталов 2026 года отечественные импортеры существенно активизировали закупку иностранных сыров, что отражает высокий спрос потребителей на европейскую продукцию и определенную трансформацию внутренних продовольственных предпочтений.
Согласно актуальным данным Государственной таможенной службы, в период с января по сентябрь в Украину было ввезено 37,3 тысячи тонн сыров различных категорий. Этот показатель демонстрирует стремительный рост — сразу на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Динамика в денежном эквиваленте также подтверждает восходящий тренд: стоимость импортированного товара достигла отметки в 220,7 миллиона долларов США, что на 16,8% превышает прошлогодние расходы.
## География поставок: европейское доминирование
Основными торговыми партнерами Украины в этом сегменте остаются страны Европейского Союза, что обусловлено как логистическим удобством, так и действием зоны свободной торговли. Безусловным лидером остается Польша, на которую приходится почти половина всего импорта — 47,5%. Вторую ступень занимает Германия с долей 15,9%, а замыкают тройку Нидерланды, которые обеспечили 7% поставок.
Стоит отметить, что такая ситуация на рынке наблюдается не впервые. На протяжении последнего десятилетия структура украинского сырного рынка претерпела серьезные метаморфозы. Если до 2014 года Украина была мощным экспортером, ориентированным преимущественно на рынки Восточной Европы и СНГ, то после переориентации на европейские стандарты ситуация изменилась. Отечественные производители были вынуждены проходить длительный путь сертификации, тогда как внутренний рынок открылся для известных мировых брендов. Сегодня европейские сыры часто выигрывают конкуренцию благодаря дотациям фермеров в странах ЕС, что делает конечный продукт дешевле или качественнее по аналогичной цене по сравнению с местными производителями.
## Экспортный потенциал и новые векторы сбыта
Несмотря на мощный прессинг импорта, украинские сыровары не только удерживают позиции, но и постепенно расширяют свое присутствие на международной арене. Хотя темпы роста экспорта уступают динамике ввоза товаров, позитивная тенденция сохраняется. За девять месяцев 2026 года за границу было реализовано 10,9 тысячи тонн сыра, что на 2,8% больше, чем в прошлом году. Это принесло государственной казне 49,9 миллиона долларов выручки (рост на 3,3%).
Наибольшим спросом украинские сыры пользуются на рынке Молдовы, куда направляется более трети всего экспорта (34,1%). Важными направлениями остаются Казахстан (26%) и Германия (13,2%). Примечательно, что попадание Германии в список ключевых покупателей свидетельствует о высоком качестве отдельных линейок отечественной продукции, способной конкурировать на родине известных европейских сортов.
Аналитики отрасли отмечают, что ситуация на рынке также коррелирует с мировыми ценовыми колебаниями. Например, сентябрьское снижение цен на сыр на глобальных биржах могло дополнительно стимулировать импортную активность в этот период. В то же время для украинских предприятий главным вызовом остается высокая себестоимость сырья — молока экстракласса, дефицит которого периодически возникает из-за сокращения поголовья в домохозяйствах и необходимости в дальнейшей модернизации промышленных ферм.
Таким образом, украинский рынок сыра в 2026 году демонстрирует парадоксальную, но жизнеспособную модель: значительное увеличение зависимости от европейского импорта параллельно с осторожным, но уверенным продвижением собственного продукта на экспорт. Для стабилизации баланса отечественному сектору переработки понадобятся дальнейшие инвестиции в энергоэффективность и качество сырьевой базы.
